我們相信,茶不是遙遠的形式,而是一個讓人靠近彼此、靠近自己的媒介。日光山希望讓喝茶這件事,回到人的生活,成為一種平實卻深刻的日常經驗。
歡迎來到日光山
茶,是一種讓人回到身體、也貼近生活的方式。
日光山以茶為起點,致力於提供真誠而美好的品茶體驗。我們相信,一杯好茶,來自用心種植與細緻製作的原葉,也來自對土地、節氣與工藝的尊重。它能讓人在忙碌中停下腳步,感受到滋味的純粹,心緒的平穩,甚至帶來身心的療癒與照顧。
我們長年走訪各地茶產區,勘查茶園的生態管理,與茶農合作,挑選風味純粹、工藝細緻的茶葉。從雲南的普洱,到台灣與中國各地的茶種,我們關注的不只是滋味,而是那份源自土壤與人心的真實風味。每款茶皆以原葉製成,無需任何添加物調和,單一純料的茶,也能展現豐富多變的層次與生命力。
日光山茶屋|一壺茶的時序體驗
在日光山茶屋的實體空間裡,我們設置了傳統的小壺茶桌,讓每一位到訪的客人都能親手沖泡原葉茶。我們希望重新喚起對傳統泡茶方式的重視——這是一種講究投茶量、注水溫度與每一泡時間的藝術,也是一種與茶共處的緩慢節奏。
每一壺茶可以沖泡五泡以上,滋味層層展開,帶來時間的推進感。我們常說,這樣的品茶方式就像看一場電影,有著「時序性」的情節展演——從前奏到轉折、高潮到餘韻,每一泡茶都是一幕風味的轉場。
在這個追求便利與速度的時代,我們反而更珍惜等待與專注所帶來的體驗。唯有透過這樣一泡一泡的沉浸與照顧,才能真正嚐到茶葉的靈魂。
I loved pallete set. A lot of delicious options. I recommend!
Amanda Travis
Client
ニッコーヒルは本当にお茶について教えてくれました。味も風味も最高レベルです。
Yotsuke Takada
Client




